TRADIZIONE MARINARA
In termine marinaresco, il ristorante prende nome da due aggettivi: Cala e Ponente.
Cala, ovvero l’esecuzione di pesca.
Ponente, l’ultimo pescato della giornata
Un viaggio nel mare che apre il palato: crudità selezionate, preparazioni fredde e calde che raccontano la freschezza del pescato e la tradizione della nostra cucina. Ogni assaggio è un invito a scoprire i profumi della costa.
Paste fresche e formati scelti incontrano crostacei, molluschi e aromi mediterranei. Piatti avvolgenti, dove il mare diventa protagonista in ricette equilibrate e ricche di gusto.
Il pescato del giorno esaltato da cotture semplici e sapienti: fritti dorati, grigliate profumate e preparazioni al forno che rispettano la materia prima, per un’esperienza autentica e intensa.
Accompagnamenti semplici e genuini, pensati per valorizzare ogni piatto senza sovrastarlo. Sapori freschi e stagionali che completano il mare con equilibrio e leggerezza.
Ristorante di pesce a Montesilvano
Nel cuore di Montesilvano, il nostro ristorante di pesce nasce per celebrare il pescato fresco dell’Adriatico e la semplicità delle ricette che sanno di casa. Ogni piatto racconta una storia fatta di rispetto per la materia prima, stagionalità e creatività, dove i sapori del mare si incontrano con un tocco contemporaneo. Dalla scelta quotidiana del pesce alle preparazioni curate nei minimi dettagli, vi invitiamo a vivere un viaggio gastronomico autentico, pensato per chi ama il mare, la convivialità e la cucina che emoziona.
Cala di Ponente
Frutto di una tradizione marinara autentica e di una ricerca costante della qualità e dell’innovazione, vogliamo offrirvi un’esperienza per il palato e rendere omaggio al nostro mare. Il nuovo locale, con i suoi cento posti a sedere e i colori che richiamano le onde e la sabbia, è un luogo accogliente e familiare, dove si respira l’amore per il mare e per la buona cucina. Il quadro di famiglia, gelosamente custodito e che vi accoglie anche nell’homepage di questo sito, è il simbolo di un legame indissolubile e di un sogno che continua a vivere.
La Nostra Storia
La storia di Cala di Ponente affonda le sue radici negli anni ’70, nell’incontro tra Nando Gaspari e sua moglie Iolanda. Nando, dopo aver sperimentato diversi mestieri, trova la sua vera vocazione nel 1972, quando a soli 22 anni impara l’arte marinara direttamente sulle barche da pesca, scoprendone segreti e bellezze. Questo legame profondo con l’Adriatico si fonde con il desiderio costante di Iolanda di dar vita a qualcosa di proprio. Il nome stesso del ristorante racchiude l’essenza di questa passione: “Cala”, come l’atto antico della pesca, e “Ponente”, a indicare l’ultimo e più prezioso pescato della giornata. È da questa unione di intenti e amore per le tradizioni che, nel dicembre 2005, il sogno si materializza con l’apertura del primo locale, trasformando un ex circolo in un punto di riferimento per la cucina di mare.